武汉厨乐家食品机械有限公司面条机设备的维护保养知识
### 一、使用前的检查与准备
**放置位置**：将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠，避免因地面不平整导致机器运行时产生震动，影响面条的制作效果和机器的使用寿命。
**电源检查**：认真检查电源电压是否与本机使用电源相符，这是保证机器正常运行的基础，若电源不符可能会损坏机器的电气元件。
**部件检查**：仔细查看机器进料口内有无铁器、硬物等杂质，并及时清理，防止这些杂物混入面粉中，不仅会影响面条的质量，还可能损坏机器内部的部件。
**润滑检查**：检查各加油点是否需要加注润滑油，一般每班需要加注一次，可选择齿轮油或20号机械油等。
### 二、使用中的注意事项
**操作规范**：操作者应严格按照说明书的要求进行操作，严禁机器反转，开机前需检查各个部位有无异常现象，如有问题应及时处理，以免造成事故。
**防异物进入**：严防铁器或其他硬物混入面中，同时注意操作时手与轧辊应保持适当距离，运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
**厚度调整**：为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，在操作时应按照由厚到薄的顺序逐级调整轧辊间隙，且进面厚度应为出面厚度的2-4倍。
### 三、使用后的清洁与保养
**及时清理**：每次使用完毕后，应及时清理积面，擦拭机器时必须切断电源，不可用锐器刮两轧辊及面条刀，也不得用喷水管清洗，以免损坏机器表面。
**定期润滑**：各加油点每班加注润滑油一次，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。
**皮带检查**：经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换，以保证传动的效率和稳定性。
**防锈处理**：机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
综上所述，武汉厨乐家食品机械有限公司面条机的维护保养涵盖了使用前、使用中及使用后的各个阶段。只有严格按照这些要求进行操作和维护，才能确保面条机的高效运行和长期使用，为企业带来更大的经济效益。
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