武汉厨乐家食品机械有限公司面条机设备的维护保养知识

### 一、使用前的检查与准备

**放置位置**:将机器安放在干燥、通风的水平地面上,确保机器工作平稳、可靠,避免因地面不平整导致机器运行时产生震动,影响面条的制作效果和机器的使用寿命。

**电源检查**:认真检查电源电压是否与本机使用电源相符,这是保证机器正常运行的基础,若电源不符可能会损坏机器的电气元件。
**部件检查**:仔细查看机器进料口内有无铁器、硬物等杂质,并及时清理,防止这些杂物混入面粉中,不仅会影响面条的质量,还可能损坏机器内部的部件。
**润滑检查**:检查各加油点是否需要加注润滑油,一般每班需要加注一次,可选择齿轮油或20号机械油等。
### 二、使用中的注意事项
**操作规范**:操作者应严格按照说明书的要求进行操作,严禁机器反转,开机前需检查各个部位有无异常现象,如有问题应及时处理,以免造成事故。
**防异物进入**:严防铁器或其他硬物混入面中,同时注意操作时手与轧辊应保持适当距离,运转时不可用木棒等工具协助入面,否则极易导致人身伤害和机器损坏。
**厚度调整**:为提高面皮质量,延长机器使用寿命,节约能源,在操作时应按照由厚到薄的顺序逐级调整轧辊间隙,且进面厚度应为出面厚度的2-4倍。
### 三、使用后的清洁与保养
**及时清理**:每次使用完毕后,应及时清理积面,擦拭机器时必须切断电源,不可用锐器刮两轧辊及面条刀,也不得用喷水管清洗,以免损坏机器表面。
**定期润滑**:各加油点每班加注润滑油一次,涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次,选用钙基润滑脂。
**皮带检查**:经常检查普通V带的松紧及磨损情况,并及时调整或更换,以保证传动的效率和稳定性。
**防锈处理**:机器长时间停用时,应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
综上所述,武汉厨乐家食品机械有限公司面条机的维护保养涵盖了使用前、使用中及使用后的各个阶段。只有严格按照这些要求进行操作和维护,才能确保面条机的高效运行和长期使用,为企业带来更大的经济效益。
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