《从零开始：用厨乐家面条机*工面》
在追求美食的道路上，很多人渴望能品尝到那纯正的手工面滋味。而如今，借助厨乐家面条机，我们可以轻松地在家*工面，开启一场独特的美食之旅。
当决定动手制作时，首先要准备好原材料。面粉是基础，一般选用高筋面粉为佳。高筋面粉中的蛋白质含量较高，能使面团形成较强的面筋网络，让面条口感更加劲道有嚼劲。同时，准备适量的水，水的品质也会对面条的口感产生一定影响，建议使用干净的饮用水。还可以准备一些盐，它能增强面筋的韧性，提升面条的风味。
将面粉倒入一个干净且较大的容器中，根据面粉的量，加入适量的盐搅拌均匀。这一步能让盐均匀地分布在面粉中，为后续面团的形成打下基础。接着，缓缓地向面粉中加入水，边加边用筷子搅拌。一开始，面粉会呈现出絮状，随着水的不断加入和搅拌，逐渐形成一个较为湿润且粗糙的面团。这个过程需要耐心，水的用量要根据面粉的吸水性适当调整，避免面团过于干燥或过于湿润。
当面团初步成型后，就可以将其转移到案板上进行揉制了。揉面是制作手工面的关键步骤之一，通过不断地揉搓、折叠和按压，使面粉中的面筋充分形成。刚开始揉面时，面团可能会比较粘手，这时可以在手上和案板上撒一些干面粉，以便更好地操作。持续揉面大约15 - 20分钟，直到面团表面变得光滑，质地柔软且富有弹性。此时，面筋已经基本形成，面团也达到了理想的状态。
接下来，就是使用厨乐家面条机登场的时刻。将揉好的面团放入面条机的进料口，启动机器。面条机会通过内部的螺旋挤压装置，将面团均匀地挤压成面条。在这个过程中，可以根据自己的喜好选择不同的面条形状，如细面、宽面、扁面等。面条机的操作相对简单，只需轻轻转动把手，就能轻松挤出一根根粗细均匀的面条。看着面条从机器中缓缓吐出，仿佛能感受到那份来自手工制作的温暖与喜悦。
当所有面团都被挤压成面条后，将面条均匀地铺在案板上，让其自然晾干一会儿，这样可以防止面条粘连在一起。待面条晾干后，就可以将其下锅煮了。锅中加入适量的水，烧开后放入面条，用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。煮面的时间不宜过长，一般细面煮3 - 5分钟，宽面煮5 - 8分钟即可。当面条煮熟后，捞出沥干水分，放入碗中。
一碗美味的*工面就完成了。可以根据个人口味加入各种调料和配菜，如酱油、醋、辣椒油、葱花、肉酱、蔬菜等。品尝着自己亲手制作的手工面，那劲道的口感、浓郁的麦香以及丰富的味道，让人陶醉其中。
用厨乐家面条机*工面，不仅能满足我们对美食的追求，还能让我们在制作过程中感受到乐趣和成就感。无论是与家人一起分享这份美食，还是独自享受这份宁静与满足，都是一种美好的体验。
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